05 mai 2016

Éclairs au saumon et fromage frais

On mange quoi ce soir ? de jolis éclairs salés pour changer !!! Il vous faudra pour réaliser la pâte à choux : 75g d'eau, 75g de lait, une pincée de sel, 80g de beurre coupé en dés, 120g de farine, 3 oeufs. Mettre dans le bol du thermomix l'eau, le lait le beurre, le sel et régler 5mn 100° vit1 (ou réaliser la pâte à la casserole de façon classique) Ajouter la farine et mixer 1mn30 vit3. Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte. Ajouter 1 à 1 les oeufs toutes les 15sec par le trou du couvercle... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 21:14 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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