25 avril 2016

Fougasse sucrée poire chocolat

On peut toujours, avec quelques ingrédients de base, faire de jolis desserts gourmands Il vous faudra pour la pâte à pain : 150g d'eau, un sachet de levure boulangère, 2 càs de sucre, 250g de farine, 1càc de sel, 1 càs d'eau de fleur d'oranger, 1càs d'huile d'olive. Pour la garniture : de la pâte à tartiner à la noisette, des pépites de chocolat, une poire, des grains de sucre, 1 jaune d'oeuf pour la dorure. Mettre dans le bol du thermomix (ou faire la pâte à la main) l'eau, la levure et le sucre. 5mn/37°/vit.2 Ajouter la... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Tourte pommes poires Jack-o'-lantern

Il vous faudra pour cette tourte : 4 pommes, 3 poires, 1 sachet de sucre vanillé, de la cannelle, une noisette de beurre, 2 pâtes brisées. Peler et couper les fruits en cubes pas trop petits. les faire compoter doucement dans le beurre, ajouter le sucre vanillé, de la cannelle selon votre goût. Lorsque les fruits sont encore un peu fermes, stopper la cuisson et laisser refroidir. Disposer la première pâte brisée dans un plat à bord assez haut. Mettre les fruits cuits et recouvrir avec la deuxième pâte brisée. Rouler la première... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Poire chocolat feuilletée

  Les grands desserts sont parfois très simples ! Il vous faudra : de la pâte feuilletée, des poires, de la pâte à tartiner aux noisettes, du sucre glace. Commencer par peler les poires, les couper en 2 dans le sens de la hauteur, évider le le centre à l'aide d'une cuillière parisienne. Garnir d'une cuillière à café généreuse (!) de pâte à tartiner à la noisette. Retourner chaque demi-poire sur la pâte feuilletée et détouner à la roulette à patisserie en suivant la forme de fruit, laisser une marge d'1 cm environ. Avec... [Lire la suite]
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07 mars 2015

Poire "Belle iza" sur sablé au spéculos

Aucune prétention dans l'intitulé de la recette, juste une envie de cuisiner la poire (que j'adore !) à ma façon ....:) il vous faudra pour réaliser 3 poires Belle iza : 3 poires (pas de chance j'en avait que 2 !), de l'eau, du sucre, le zeste d'un citron et son jus, une petite gousse de vanille, une pincée de sel, 3 shamallows. Pour le sablé : 80g de beurre ramolli, 50g de sucre, 70g de spéculos mixés finement, 105g  de farine, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel. Pour la ganache : 50g de chocolat noir ou au lait selon les... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

Cake par temps de pluie

Quand il pleut j'ai une irrésistible envie de faire des gâteaux... C'est grave docteur !!! CAKE AUX POIRES, FIGUES, NOISETTES et CHOCOLAT Il vous faudra : 4 oeufs, 120 g de sucre, 60 g de beurre fondu, 1/2 sachet levure, 150 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 4 petites poires coupées en dés, 3 figues séchées coupées en dés, une poignée de noisettes  coupées en morceaux, 8 carreaux de chocolat noirs coupées en morceaux. Préchauffer le four à 165 °C. Mettre les dés de poires avec le sucre vanillé et un peu de... [Lire la suite]
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