Voici une recette que j'ai vu passé maintes fois sur les blogs, une recette de gâteau magique qui donne un fabuleux gâteau à 3 couches avec une seule préparation ultra simplissime.

Le gâteau magique

Il vous faudra :

4 oeufs, 150g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe d'eau, 125g de beurre fondu, 115g de farine, 500ml de lait tiède, 1 gousse de vanille, sucre glace pour la déco.

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis réserver. Avec un batteur, mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez le beurre fondu, les graines de vanille (pour cela fendez la gousse en 2 et grattez à l'aide de la pointe d'un couteau). Ajoutez petit à petit la farine tamisée. Ajoutez enfin le lait et l'eau. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez les blancs en neige. A l'aide d'un fouet cassez les blancs. Vous devez avoir une multitude de petits morceaux. Versez cette préparation dans un moule (pour ma part 26 cm).La préparation est très liquide et pas très homogène pas de panique ! (il y a plein de morceaux de blanc d'oeuf en neige). Enfourner pendant 50 min à 160°C. Laissez refroidir puis mettre au frigo pour 4h. Saupoudrer de sucre glace. C'est au démoulage et surtout à la découpe que vous constaterez que la magie a opéré.

On obtient une fine pâte sur le dessous, du flan au milieu, et une sorte de biscuit à cuillière sur le dessus.

Recette délicieuse, la prochaine fois, j'utiliserai un moule plus petit pour augmenter l'épaisseur du gâteau. Que celui ou celle qui connaît la formule magique pour ne pas prendre de kilos avec ce très bon gâteau me contacte , je suis preneuse !!! lol

Le gâteau magique

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