08 février 2015

Boulettes de dos de cabillaud à la citronnelle

Une recette à l'inspiration asiatique, j'aime faire des boulettes dans mes plats, elles sont harmonieuses et faciles à manger ! Pour 4 personnes, il vous faudra : 200g de dos de cabillaud, une demi échalotte, 2 càs de maïzéna, 1 càs de persil ciselé, 2 carottes, 1 courgette, 500g d'eau, un cube de bouillon de légumes, quelques rondelles de citronnelle surgelées pour moi, 125g de nouilles chinoises, sel, poivre. Dans le bol du thermomix ou dans un mixer hacher l'échalotte 5 sec vitesse 5, racler, ajouter le poisson coupé en cubes,... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

Tarte à la courgette et au chèvre frais

Je reviens avec une recette à base de courgettes (oui encore ! j'ai un petit faible pour ce légume !) trouvé ICI J'ai, comme à mon habitude, procédé à quelques modifications et adapté la recette au thermomix. Il vous faudra : Une pâte feuilletée, 3 courgettes, 1/2 chèvre frais type petit billy, 3 c.à soupe de crème fraîche, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du miel. Laver et éplucher 2 courgettes, les couper en gros tronçons et les mettre dans le bol du thermomix, saler, poivrer. Mixer quelques secondes  puis racler les... [Lire la suite]
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21 août 2014

Tourbillonettes

Lorsqu'on hérite de quelques kilos de courgettes, il faut parfois faire preuve d'innovation culinaire.... d'où l'idée de faire des tourbillonettes (association de tourbillon +courgette !). Recette simplissime qui donne de jolis tourbillons. Il vous faudra : 2 grosses courgettes, 4 tranches de jambon blanc, 1 oeuf, 125 g de crème, 15 g de maïzéna, sel, poivre. Couper les courgettes en fines lamelles. Couper également le jambon en lamelles. Enrouler une tranche de courgette sur elle même pour faire comme un tourbillon puis... [Lire la suite]
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