21 mars 2015

"Sot l'y laisse" de dinde sauce aigre douce et petits légumes au thermomix

Le "sot l'y laisse" sont deux morceaux de chair situés sur la partie dorsale de la volaille, dont le véritable nom est « huîtres de poulet », ils sont fins, très tendres et leur goût peu marqué est très proche de celui des suprêmes. Pour 6 personnes (ou 3 bons mangeurs !) il vous faudra : 6 "saut l'y laisse", 2 carottes en julienne, 1 gros poivron rouge, un gros poivron jaune et une courgette qui seront coupés en fins bâtonnets, 5 champignons coupés en lamelles. Garder 50 g de poivron rouge pour la sauce. Placer tous... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Pirogues multicolores

À la question, comment fait-on manger des légumes aux enfants ? je répondrais en les rendant jolis !! Il vous faudra pour 6 pirogues : 3 courgettes, des tomates cerises multicolores, une boule de mozzarella, un morceau de chorizo doux, du persil, de l'huile d'olive, sel, poivre. Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les faire cuire au thermomix dans le panier vapeur avec 1 litre d'eau dans le bol, 15 minutes/Varoma/v1. À la sonnerie les laisser un peu refroidir puis les creuser légèrement à l'aide... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Moelleux à la courgette

De succulents petits gâteaux salés, parfaits pour les pique niques et barbecues. Moelleux à la courgette Il vous faudra : Une grosse courgette, 1 fromage de chèvre type petit billy, 2 oeufs, 150 g de farine, 75 ml de lait, 2 càs d'huile d'olive, 1 càc de levure chimique, une pincée de bicarbonate de soude, une pincée de sel, une pointe de curcuma. Préchauffer le four à 180°C. Laver et peler une lanière sur deux la courgette puis la raper avec une rape à gros trous. Presser entre ses mains pour faire sortir un maximun d'eau et... [Lire la suite]
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21 août 2012

On mange quoi ce soir ?

Avec cette chaleur, il est bien sûr impossible d'allumer son four car il fait déjà bien assez chaud comme ça. Il existe pourtant une solution, LE MICRO ONDE ! J'en avais déjà parlé ici, il peut être un bon allié dans la cuisine. Alors je lui ai confié la cuisson de mon flan de courgettes aux petits lardons.   Pour cette recette simplissime il vous faudra : 3 courgettes coupées en petits dés 1 oignons émincé une barquette de lardons en allumettes 4 oeufs 20 cl de crème à 3 % 100 cl de lait 80 g d'emmental beurre pour... [Lire la suite]
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