06 septembre 2015

Brioche express aux pralines

Qui a dit qu'il fallait des heures et des heures pour faire de la brioche ? Voici une recette ultra rapide qui donne une brioche ultra moelleuse et qui permet de finir les quelques pralines qui traînaient dans mon placard ! ;) Il vous faudra : 300 ml de lait, 50 g de beurre, 1 oeuf, 1 sachet de levure boulangère, 4 càs de sucre, 400 g de farine, 1 càc de sel, 120 g de pralines roses concassées (moi je n'en avais que 60g ), des grains de sucre.   Préchauffer le four à 80°C. Dans un grand bol verser le lait et ajouter le... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Brioche au sucre pour pâques

Une recette délicieuse et assez light trouvée ici Il vous faudra : 300 g de farine, 100 g de lait, 50 g de crème fraîche, 1 œuf, 1 cc de sel, 2 cs de sucre, 12 g de levure fraîche de boulanger émiettée, une cc de cannelle (ça c'est ma petite touche perso !). Pour le crème de couverture : 1 oeuf, 60 g de crème fraîche, 80 g de sucre roux, 20 g de beurre fondu. Mettre dans le bol du thermomix le lait, la crème, la levure, le sucre et programmer 3mn/37°/vit.2. Ajouter la farine, le sel, l'oeuf et la farine et pétrir 3mn/fonction... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Brioche truffée chocolat noisettes

La recette de la brioche idéale n'est jamais facile à trouver alors lorsqu'on dégote une recette facile à réaliser au thermomix donnant une pâte à brioche très agréable à travailler je n'ai qu'une seule envie, celle de la partager... Il vous faudra : 160 g de lait,1 sachet de levure du boulanger déshydratée, 60 g de sucre, 2 oeufs, 500 g de farine, 100  de beurre mou coupé en cube, 1 càc de sel, de la pâte à tartiner chocolat noisettes, 8 càc de poudre de noisettes caramélisées (noisettes restantes de ma précédente recette que... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Saint-Genix

Cette semaine j'étais en formation, qui cela dit en passant n'avait rien à voir avec la cuisine et pourtant ...je suis revenue avec une bonne petite recette savoyarde (légèrement revisitée par mes soins) et pas n'importe laquelle celle qui me rappelle mon enfance, ou peut-être mes années Fac, ça te parle marie jo ? BriOche de Saint-Genix Il vous faudra : Beaucoup de patience et de temps devant soi... Faire un levain avec : 150 g d'eau tiède et 20 g de levure du boulanger en cube, bien mélanger pour dissoudre le levure puis... [Lire la suite]
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01 avril 2013

POISSON D'AVRIL !

Je n'ai pas pu m'empêcher de vous faire un petit poisson d'avril en ce lundi de Pâques ! Pour cela j'ai fait une pâte à brioche sans beurre ( pour compenser tous les chocolats que vous aurez mangé !!!) en mettant dans la cuve d'une MAP ou dans le bol du thermomix : 250 g de fromage blanc 0 %, 50 g de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure déshydratée délayé dans 2 càs de lait tiède, 500 g de farine. Mettre le programme pâte pour la MAP, ou mettre 3 mn/fonction épi pour le thermomix puis laisser reposer la pâte 1h... [Lire la suite]
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09 mars 2013

Chenille gourmande

Le printemps arrive, les petites fleurs pointent le bout de leurs pétales, les oiseaux, le matin, gazouillent timidement (ben oui ça caille encore un peu !), les insectes vont bientôt se réveillés ... Chenille gourmande recette trouvée ici Il vous faudra : 300 g de farine, 50 g de sucre ,1 sachet de levure déshydratée type briochin, 13 cl de lait, 80 g de beurre coupé en dés, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 1/4 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de Nutella, 2 pépites de chocolat. Mettre tous les ingrédients dans une... [Lire la suite]
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14 février 2013

Origami et découpage

Parfois en patisserie, on a l'impression de bricoler. On plie, on roule, on découpe...et ça, j'adore ! Brioche Origami Recette trouvée sur le blog saveur et gourmandises Il vous faudra pour cette recette que j'ai largement revisité : 420 gr de farine, 200 ml d’eau, 40 gr de lait en poudre, 50 gr de sucre, 8 gr de sel, 20 gr de levure fraîche (ou 10 gr de levure sèche), 50 ml d'huile d'olive. Garniture :1 peu de beurre fondu, 3 cuillères à soupe de confiture d'orange, 1/2 sachet de pépites de chocolat noir, un jaune... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Le père noël s' invite au petit déjeuner

Le voici enfin le jour tant attendu des enfants (des adultes aussi non ?) En ce jour de réveillon de noël, j'ai réalisé cette brioche en forme de père Noël que j'ai trouvé sur le blog mes p'tits délices BRIOCHE DU PERE NOEL Il vous faudra : 180 ml de lait, 2 oeufs, 80 g de sucre, 500 g de farine, 1/2 c à c de sel,1 sachet de levure sèche, 100 g de beurre mou coupé en cubes. Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de colorant rouge(pour les parties colorées). Pour la déco :du sucre perlé, sucre glace(pour la barbe,... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Brioches champignon

Lorsque j'ai vu ces brioches sortir du four, je n'est pas pu m'empêcher de les nommer ainsi ! BRIOCHES CHAMPIGNON Il vous faudra : 210 g de lait demi écrémé, 2 sachets de levure déshydratée, 50 g de sucre, 70g de beurre, 1 oeuf battu, 420 g de farine, 2 c à s de fruits confits, un peu d'arome d'orange. Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans le thermomix (ou une MAP programme pâte) mixer 2m30 fonction épi. Ajouter un peu de farine si la pâte vous semble trop collante. Disposer des petites boules de pâte dans un moule à... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

idée pour le goûter

  Brioche suédoise au nutella ou à la confiture Pour réaliser cette brioche bien sympathique trouvée sur le blog papilles et pupilles, il vous faudra: Pâte : 250 g de lait tiède 125 de beurre (ou margarine ) 50g de sucre 1 c à c de sel fin 475g de farine T55 1 c à c et demi de levure sèche de boulangerie Garniture : 4 / 5 bonnes c à s de Nutella ou de confiture. Mélanger et pétrir le tout : cela devient très souple, puis faire lever jusqu’à ce que le pâton double de volume, dans un endroit tiède. Ou bien... [Lire la suite]
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