21 avril 2013

Banana snake for loulou

Ou comment apprendre quelques mots d'anglais à 6 ans à l'occasion d'un goûter gourmand avec ses 3 ingrédients fétiches banane, chocolat et pâte à choux. BANANA SNAKE FOR LOULOU Il vous faudra : Pour la pâte à choux : 80 g de beurre, 120 g de farine, 3 oeufs, 75 g d'eau, 75 g de lait, 10 g de sucre, une pincée de sel. Pour la crème patissière au chocolat : 2 oeufs, 45 g de sucre, 10 g de maïzena, 15 g de farine, 250 g de lait, 25 g de chocolat en morceaux à 65%, 1 cas de nutella. Pour la garniture: 2 bananes, du sucre glace, des... [Lire la suite]
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01 avril 2013

POISSON D'AVRIL !

Je n'ai pas pu m'empêcher de vous faire un petit poisson d'avril en ce lundi de Pâques ! Pour cela j'ai fait une pâte à brioche sans beurre ( pour compenser tous les chocolats que vous aurez mangé !!!) en mettant dans la cuve d'une MAP ou dans le bol du thermomix : 250 g de fromage blanc 0 %, 50 g de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure déshydratée délayé dans 2 càs de lait tiède, 500 g de farine. Mettre le programme pâte pour la MAP, ou mettre 3 mn/fonction épi pour le thermomix puis laisser reposer la pâte 1h... [Lire la suite]
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14 février 2013

Origami et découpage

Parfois en patisserie, on a l'impression de bricoler. On plie, on roule, on découpe...et ça, j'adore ! Brioche Origami Recette trouvée sur le blog saveur et gourmandises Il vous faudra pour cette recette que j'ai largement revisité : 420 gr de farine, 200 ml d’eau, 40 gr de lait en poudre, 50 gr de sucre, 8 gr de sel, 20 gr de levure fraîche (ou 10 gr de levure sèche), 50 ml d'huile d'olive. Garniture :1 peu de beurre fondu, 3 cuillères à soupe de confiture d'orange, 1/2 sachet de pépites de chocolat noir, un jaune... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Steack de poisson

Aujourd'hui, en sortant 3 parts de "poissons rectangulaires" surgelés de mon congélateur, je me suis imaginée qu'après cuisson dans l'assiette ça ne serait pas très folichon...Surtout à travers les yeux des enfants, bref il fallait trouver une idée... Le steack de poisson Il vous faudra pour 3 : 3 "rectangles" de poissons blancs congelés ou 300 g de poissons blancs, 1 càs d'oignon déshydraté, une tranche de pain de mie sans les bords, 2 càs de lait, un blanc d'oeuf, le zeste d'un citron bio, sel, huile d'olive. Décongeler le... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

îles flottantes sur mer au chocolat

Invitation à déjeuner de dernière minute à mon beau frère, il fallait trouver un dessert rapide à faire avec les quelques ingrédients présents dans mon frigo. îles flottantes sur mer au chocolat Les 5 oeufs présents dans mon frigo m'ont permis de réaliser un dessert rapide et très bon. Il vous faudra : Pour la crème anglaise au chocolat 50 cl de lait entier, 60 g de chocolat noir (65 % pour moi), 5 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre. Pour les îles flottantes 5 blancs d'oeufs, 30 g de sucre glace. Pour la déco du caramel, du... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Fusion à l'abricot

Fusion à l'abricot quel nom étrange pour un gâteau ! L'origine de ce nom et que j'ai réalisé ce gâteau en fusionnant les envies de 2 personnes pour leurs anniversaires. L'une avait des envie de charlotte à l'abricot et de chocolat et l'autre avait envie d'amande...Mettre le tout dans un shaker et mélanger !!! Je me suis inspirée d'une recette superbe trouvée ici en apportant quelques modifications tout de même, on ne se refait pas ! Fusion à l'abricot   Pour réaliser ce gâteau il vous faudra tout d'abord un peu de patience... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Brioches roulées à la cannelle

Un petit détour par la Suède ça vous tente ? Si la cannelle des petits sablés de noël vous manque alors voici une recette à réaliser de toute urgence ! Brioches roulées à la cannelle ou cinnamon rolls Il vous faudra : Pour la pâte : 25 cl de lait, 60 g de beurre en cubes ramollis, 1/2 c à c de sel, 90 g de sucre, 380 g de farine et + si besoin, 1 c à c et demi  de levure sèche de boulanger. Pour la garniture : 50 g de beurre mou, 50 g de sucre glace +1 c à s de cannelle en poudre mélangés. Pour le glaçage : 60 g de sucre... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Le père noël s' invite au petit déjeuner

Le voici enfin le jour tant attendu des enfants (des adultes aussi non ?) En ce jour de réveillon de noël, j'ai réalisé cette brioche en forme de père Noël que j'ai trouvé sur le blog mes p'tits délices BRIOCHE DU PERE NOEL Il vous faudra : 180 ml de lait, 2 oeufs, 80 g de sucre, 500 g de farine, 1/2 c à c de sel,1 sachet de levure sèche, 100 g de beurre mou coupé en cubes. Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de colorant rouge(pour les parties colorées). Pour la déco :du sucre perlé, sucre glace(pour la barbe,... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Un gâteau spécial

Parfois, il faut réaliser un gâteau spécial pour un évènement spécial ...! Un anniversaire qui aurait pour thème les dessins animés des années 60 à 90... C'est un célèbre petit poussin noir qui s'est imposé à moi, il est vraiment trop craquant !! Le gâteau CALIMERO Il vous faudra : -un gâteau rectangulaire (pour moi au chocolat), un dessin de calimero à la dimension voulue -150 g d'amande en poudre, 150 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf pour réaliser la pâte d'amande maison et des colorants alimentaires, du cacao en poudre 100%... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Moussaka

Voilà que "mon jardinier" me ramène plein d'épices colorées et variées d'Egypte. Il fallait en choisir une...pour honorer ce présent. J'ai finalement décidé d'utiliser la cannelle mais en version salée. J'ai trouvé une recette de moussaka ICI. J'ai un peu allégée la recette par rapport à l'original. J'ai utlisé mon thermomix et une option bien pratique de mon micro onde : le plat crisp. Le four devrait pouvoir remplacer le micro onde mais prévoir une cuisson plus longue bien sûre.           ... [Lire la suite]
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