08 février 2015

Boulettes de dos de cabillaud à la citronnelle

Une recette à l'inspiration asiatique, j'aime faire des boulettes dans mes plats, elles sont harmonieuses et faciles à manger ! Pour 4 personnes, il vous faudra : 200g de dos de cabillaud, une demi échalotte, 2 càs de maïzéna, 1 càs de persil ciselé, 2 carottes, 1 courgette, 500g d'eau, un cube de bouillon de légumes, quelques rondelles de citronnelle surgelées pour moi, 125g de nouilles chinoises, sel, poivre. Dans le bol du thermomix ou dans un mixer hacher l'échalotte 5 sec vitesse 5, racler, ajouter le poisson coupé en cubes,... [Lire la suite]
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01 février 2015

Mini donuts au four

Tous petits, tous mignons, on pourrait presque en faire qu'une bouchée ! il vous faudra pour la pâte : environ 24 mini donuts – 160g de farine, 80g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanille, 1 pincée de sel, 120g de lait, 25g de beurre fondu, 2 œufs. pour le glaçage : j'ai choisi le glaçage noir de chez vahiné que je trouve très bien. Préchauffer le four à 180°C. Mettre tous les ingrédient dans le thermomix ou dans un mixer en commençant par les ingrédients liquides. Mixer 30 sec. vitesse 5. On obtient... [Lire la suite]
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15 août 2014

Tiramisu estival aux pêches, coulis de mangue et billes de nougat.

Aujourd'hui je vous propose un dessert rafraîchissant aux fruits histoire de faire croire à notre esprit en manque de soleil que dehors il fait super chaud...Un tiramisu largement revisité par mes soins comme le démontre l'intitulé ! Il vous faudra : 8 pêches, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de mascarpone, 2 oeufs, 4 càs de sucre, 1 gousse de vanille, des amandes effilées, u peu de coulis de mangue, du nougat, 5 biscuits à la cuillière, une noisette de beurre, 1 càc de miel. Peler et couper en morceaux 4 pêches, les mettre dans... [Lire la suite]
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11 août 2014

Tarte au citron déstructurée

La météo maussade de ces derniers jours, laisse du temps pour tester différentes recettes glanées ça et là sur le net. Cette recette de tarte au citron destructurée (recette thermomix) a la particularité d'être réalisable en peu de temps et donne un rendu visuel très esthétique. Il vous faudra :/ 100 g de spéculoos, 90 g de beurre, 1 citron Bio et son zeste, 6 oeufs, 270 g de sucre. Mixer les spéculoos avec 20 g de beurre 15s/vit 4. Réserver. Oter les 2 extrémités du citron, couper le reste en 4 en enlevant les pépins. Mixer... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Petits délices au surimi

Une recette rapide à réaliser au thermomix, idéal pour une lunch box ou un pique nique. Il vous faudra . 100g de blanc de poireau surgelés en rondelles, 1 càs d'huile d'olive, 12 bâtonnets de surimi, 2 càs de crème fraîche épaisse ou 2 càs de fromage blanc (plus light !), 2 oeufs, 1 pincée de sel, , 1 cuillère à café de ciboulette hachée, un peu de piment d'espelette. Préchauffer le four à 180°C. Mettre le poireau dans le bol du Thermomix et mixer 7 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter l"huile d'olive et... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Ma tarte aux fraises

La douceur printannière de la semaine dernière m'avait inspiré cette jolie  Tarte aux fraises revisitée... Il vous faudra : *Réaliser une base du gâteau avec : 10 càs de farine, 6 càs de sucre , 6 de lait, 4 d'huile, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 càc de levure, 1 pincée de bicarbonate de soude. Préchauffer le four à 180°C. Battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment puis ajouter le lait, l'huile, la levure et enfin la farine. Verser la pâte dans un moule 24 cm beurré et faire cuire entre 20 à 30 minutes selon... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Pâte à tartiner aux spéculoos au Thermomix

Une idée sympa pour un cadeau gourmand rapide à réaliser et qui plaît à tous les coup ! Il vous faudra : 50 g de sucre, 200 g de spéculoos, 100 g de beurre coupé en dés, 200 g de lait concentré non sucré (soit 20cl). Mixer le sucre 10sec. vit.9, ajouter les spéculoos et mixer 15 sec. vit.10. Racler les parois à l'aide d'une spatule si besoin. Ajouter le beurre et le lait et faire cuire 5 minutes 30/à 50 °C/ vit.3. Enfin remixer quelques secondes vit.9. Verser la préparation dans de jolies pots et il ne vous reste plus qu'à... [Lire la suite]
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02 février 2014

Moelleux au citron cœur fondant

Aujourd'hui, je fais un petit clin d'oeil à mon enfance... Ma couleur préférée était le JAUNE et mon parfum favori le CITRON ... Pour réaliser cette recette il vous faudra : Penser à préparer la lemon curd la veille ou au moins quelques heures à l'avance ! Pour le LEMON CURD: 9cl de jus de citron (soit environ le jus de 2 petits citrons)les zester avant et réserver, 50g de sucre, 1 oeuf, 1 càc de maizena. Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix, mixer pour bien mélanger,et cuire à 90°/ 8 mn/vit 2. Verser le mélange dans... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Brioche truffée chocolat noisettes

La recette de la brioche idéale n'est jamais facile à trouver alors lorsqu'on dégote une recette facile à réaliser au thermomix donnant une pâte à brioche très agréable à travailler je n'ai qu'une seule envie, celle de la partager... Il vous faudra : 160 g de lait,1 sachet de levure du boulanger déshydratée, 60 g de sucre, 2 oeufs, 500 g de farine, 100  de beurre mou coupé en cube, 1 càc de sel, de la pâte à tartiner chocolat noisettes, 8 càc de poudre de noisettes caramélisées (noisettes restantes de ma précédente recette que... [Lire la suite]
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18 août 2013

De retour

De retour sur la blogosphère avec une petite recette de fougasse ultra rapide trouvée ICI FOUGASSE RAPIDE L'avantage avec la fougasse c'est qu'on met à l'intérieur ce qu'on aime, et elle peut pour le coup devenir super gourmande ! Où idéalement elle peut servir à finir quelques restes du frigo ni vu ni connu ...!!! Il vous faudra : 500g de farine, 1 pincée de sel, 2 sachets de levure de boulanger, 1 filet d’huile d’olive, 15 à 30 cl d’eau tiède, 1 jaune d’oeuf, 1 càc d'herbes de provence Pour la garniture : 6 càs  de... [Lire la suite]
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