26 août 2015

Glace au Nutella

Une petite dédicace à Célia qui attend depuis si longtemps cette recette ! ;) Il vous faudra : 4 jaunes d'oeufs, 80g de sucre, 50 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 4 càs de Nutella. Mettre dans le bol du thermomix les jaunes, le sucre et le lait et mettre 7 mn/80°C/vit3 pour faire une crème anglaise. Ajouter la crème et le nutella et mixer quelques secondes jusqu'àce que le mélange soit homogène. Faire refroidir dans un saladier puis remplir de petites empreintes en silicone et faire prendre au congélateur au moins 4 heures. ... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 21:04 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 août 2015

Tarte briochée à la pêche

Il vous faudra : 200 g de farine, 2 jaunes d’œufs, 50 g de beurre doux ramolli, 25 g de sucre, 1 sachet de levure boulangère, 100 g de lait ou lait d'amande, 1 pincée de sel, 5 à 6 pêches pelées et coupeés en quartiers, 1 càc de sucre vanillé. Dans un récipient, dissoudre la levure dans le lait tiéde y mélanger 1càc de sucre.Couvrir d'un film et laisser pousser pendant 20 à 30 minutes. La pâte va buller. Dans le bol du thermomix (ou faire la pâte à la main), mettre la farine, le sel, le reste du sucre, les jaunes et le levain.... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 16:34 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 août 2015

Chinois tomate mozzarella

Une variante salée de la version sucrée, à partager à l'apéro ou lors d'un pique-nique... Il vous faudra : 100 g de lait, 1/2 cube de levure de boulanger, 300 g de farine, 1 càc de sel, 1 oeuf, 50 gr de beurre ramolli, 200 g de coulis de tomates, de la mozzarella rapée, du basilic. Préparez la pâte à la main ou avec le thermomix (tellement plus simple). Dans le bol du Thermomix mettre le lait et la levure, 2min / 37°/ vit 2Ajouter la farine, le beurre, l'oeuf, le sel, 5 min / Mode pétrinAjouter le beurre 5 min / Mode pétrinMettre... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 21:58 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 mai 2015

BUNS surprise !

Surprise, parce ce qu'on mets bien ce qu'on veut dedans, ce qu'on aime, ce qu'il reste dans le frigo ! Il vous faudra : 200g d'eau, 1 càc de levure boulangère, 400g de farine, 20g d'huile, 1càc de sel. Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix, programmez 2mn/37°C/vit 1. Ajoutez la farine et l'huile et mettre en fonction pétrin 1mn. Mettre la pâte dans un saladier couvert et laissez lever 1 h. Divisez la pâte en 8, étalez finement et mettre la garniture choisie (pour moi reste de légumes et viandes hachées cuits et... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 17:27 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
01 mai 2015

Pâte à pistache maison

Elle agrémentera de sa jolie couleur verte de nombreuses préparations ! Il vous faudra : 125g de pistaches non salées, 62g de sucre, 18ml d'eau, 30g de poudre d'amandes, 1 cà thé d'huile de tournesol. Torréfier les pistaches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 10 minutes au four à 150°C. Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et laisser chauffer jusqu'à 121 °C (à vérifier avec une thermomètre de cuisine). Verser le sirop immédiatement sur les pistaches (bien laisser la feuille de papier sulfurisé). Laisser... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 19:11 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
05 avril 2015

Brioche au sucre pour pâques

Une recette délicieuse et assez light trouvée ici Il vous faudra : 300 g de farine, 100 g de lait, 50 g de crème fraîche, 1 œuf, 1 cc de sel, 2 cs de sucre, 12 g de levure fraîche de boulanger émiettée, une cc de cannelle (ça c'est ma petite touche perso !). Pour le crème de couverture : 1 oeuf, 60 g de crème fraîche, 80 g de sucre roux, 20 g de beurre fondu. Mettre dans le bol du thermomix le lait, la crème, la levure, le sucre et programmer 3mn/37°/vit.2. Ajouter la farine, le sel, l'oeuf et la farine et pétrir 3mn/fonction... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 22:19 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 mars 2015

"Sot l'y laisse" de dinde sauce aigre douce et petits légumes au thermomix

Le "sot l'y laisse" sont deux morceaux de chair situés sur la partie dorsale de la volaille, dont le véritable nom est « huîtres de poulet », ils sont fins, très tendres et leur goût peu marqué est très proche de celui des suprêmes. Pour 6 personnes (ou 3 bons mangeurs !) il vous faudra : 6 "saut l'y laisse", 2 carottes en julienne, 1 gros poivron rouge, un gros poivron jaune et une courgette qui seront coupés en fins bâtonnets, 5 champignons coupés en lamelles. Garder 50 g de poivron rouge pour la sauce. Placer tous... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 15:52 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
08 février 2015

Boulettes de dos de cabillaud à la citronnelle

Une recette à l'inspiration asiatique, j'aime faire des boulettes dans mes plats, elles sont harmonieuses et faciles à manger ! Pour 4 personnes, il vous faudra : 200g de dos de cabillaud, une demi échalotte, 2 càs de maïzéna, 1 càs de persil ciselé, 2 carottes, 1 courgette, 500g d'eau, un cube de bouillon de légumes, quelques rondelles de citronnelle surgelées pour moi, 125g de nouilles chinoises, sel, poivre. Dans le bol du thermomix ou dans un mixer hacher l'échalotte 5 sec vitesse 5, racler, ajouter le poisson coupé en cubes,... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 15:23 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 février 2015

Mini donuts au four

Tous petits, tous mignons, on pourrait presque en faire qu'une bouchée ! il vous faudra pour la pâte : environ 24 mini donuts – 160g de farine, 80g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanille, 1 pincée de sel, 120g de lait, 25g de beurre fondu, 2 œufs. pour le glaçage : j'ai choisi le glaçage noir de chez vahiné que je trouve très bien. Préchauffer le four à 180°C. Mettre tous les ingrédient dans le thermomix ou dans un mixer en commençant par les ingrédients liquides. Mixer 30 sec. vitesse 5. On obtient... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 14:26 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 août 2014

Tiramisu estival aux pêches, coulis de mangue et billes de nougat.

Aujourd'hui je vous propose un dessert rafraîchissant aux fruits histoire de faire croire à notre esprit en manque de soleil que dehors il fait super chaud...Un tiramisu largement revisité par mes soins comme le démontre l'intitulé ! Il vous faudra : 8 pêches, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de mascarpone, 2 oeufs, 4 càs de sucre, 1 gousse de vanille, des amandes effilées, u peu de coulis de mangue, du nougat, 5 biscuits à la cuillière, une noisette de beurre, 1 càc de miel. Peler et couper en morceaux 4 pêches, les mettre dans... [Lire la suite]
Posté par izabeille à 16:59 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,