17 août 2012

Le pain tournesol

Il fallait fêter dignement le retour du soleil de l'été, le vrai, celui qui nous laisse de bonne humeur pour toute la journée dés qu'il pointe le bout de son nez ...avec ce joli pain tournesol trouvé chez mes petits délices. Il va vous falloir pour réaliser ce magnifique pain! Pour la pâte:250 ml de lait125 ml d'eau7 g de levure de boulanger déshydratée100 ml d'huile d'olive700 g de farine ( moi j'ai mis 500 g farine de blé et 200 g farine de maïs)2 cc de sel fin Pour relier les cercles de pâte entre eux:30 g de beurre fondu ... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

agenda surchargé

Il y a des semaines où tous mes projets se télescopent, alors parfois mon petit blog est délaissé. Ce soir, juste une photo de mes baguettes... une bonne odeur de pain flotte dans la maison et le four a réchauffé la maison.
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19 septembre 2011

Pain aux noix

Une envie de pain aux noix ? Très simple il vous faudra : 600g de farine, 280 g d'eau, 2 sachets de levure du boulanger briochin, 20g de sucre, un jaune d'oeuf, 120g de noix hachée. Réhydrater la levure dans l'eau +sucre 5 mn puis verser dans le mélange farine+noix+sel+jaune d'oeuf Former une boule de pâte en pétrissant 5 mn. Diviser la pâte en 6 et les disposer en alternance dans un moule à cake. Laisser lever 30mn dans un endroit chaud sans courant d'air. ... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Recette pain viennois

Pour bien démarrer la semaine une recette de pain viennois qui enchantera votre petit déj. 250ml de lait, 450g de farine type 55 ou 65, 1 sachet de levure déshydratée, 1 cc de sel, 70g de beurre fondu, 50g de sucre1 1cc de jud de citron. Pétrir à la main, à la machine à pain (fonction pâte) ou au thermomix (pétrissage 2m30). Formez 3 boules avec la pâte et les disposer dans un moule à cake. Laissez lever au moins 2 heures. Parsemez de quelques graines de sésame et enfournez  à 210 °C pendant 30 minutes (surveillez la... [Lire la suite]
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