09 octobre 2014

Gâteau nuage à la noix de coco

Revoici le fameux gâteau magique revisité par mes soins après une furieuse envie de noix de coco ! Il vous faudra : 20 cl de lait de coco, 30 cl de lait, 50 g de noix de coco râpée, 4 oeufs, 150 g de sucre, 125 g de beurre, 120 g de farine, 1 pincée de sel, un moule rond de 24 cm en silicone, du caramel liquide. Faire infuser la noix de coco dans les laits bouillants 15 minutes. Préchauffer le four à 150°C en four traditionnel. MOnter au batteur les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre fondu, la farine et le sel et le lait... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

Tarte à la courgette et au chèvre frais

Je reviens avec une recette à base de courgettes (oui encore ! j'ai un petit faible pour ce légume !) trouvé ICI J'ai, comme à mon habitude, procédé à quelques modifications et adapté la recette au thermomix. Il vous faudra : Une pâte feuilletée, 3 courgettes, 1/2 chèvre frais type petit billy, 3 c.à soupe de crème fraîche, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du miel. Laver et éplucher 2 courgettes, les couper en gros tronçons et les mettre dans le bol du thermomix, saler, poivrer. Mixer quelques secondes  puis racler les... [Lire la suite]
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21 août 2014

Tourbillonettes

Lorsqu'on hérite de quelques kilos de courgettes, il faut parfois faire preuve d'innovation culinaire.... d'où l'idée de faire des tourbillonettes (association de tourbillon +courgette !). Recette simplissime qui donne de jolis tourbillons. Il vous faudra : 2 grosses courgettes, 4 tranches de jambon blanc, 1 oeuf, 125 g de crème, 15 g de maïzéna, sel, poivre. Couper les courgettes en fines lamelles. Couper également le jambon en lamelles. Enrouler une tranche de courgette sur elle même pour faire comme un tourbillon puis... [Lire la suite]
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15 août 2014

Tiramisu estival aux pêches, coulis de mangue et billes de nougat.

Aujourd'hui je vous propose un dessert rafraîchissant aux fruits histoire de faire croire à notre esprit en manque de soleil que dehors il fait super chaud...Un tiramisu largement revisité par mes soins comme le démontre l'intitulé ! Il vous faudra : 8 pêches, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de mascarpone, 2 oeufs, 4 càs de sucre, 1 gousse de vanille, des amandes effilées, u peu de coulis de mangue, du nougat, 5 biscuits à la cuillière, une noisette de beurre, 1 càc de miel. Peler et couper en morceaux 4 pêches, les mettre dans... [Lire la suite]
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11 août 2014

Tarte au citron déstructurée

La météo maussade de ces derniers jours, laisse du temps pour tester différentes recettes glanées ça et là sur le net. Cette recette de tarte au citron destructurée (recette thermomix) a la particularité d'être réalisable en peu de temps et donne un rendu visuel très esthétique. Il vous faudra :/ 100 g de spéculoos, 90 g de beurre, 1 citron Bio et son zeste, 6 oeufs, 270 g de sucre. Mixer les spéculoos avec 20 g de beurre 15s/vit 4. Réserver. Oter les 2 extrémités du citron, couper le reste en 4 en enlevant les pépins. Mixer... [Lire la suite]
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06 août 2014

Vacation time

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26 juillet 2014

Petits délices au surimi

Une recette rapide à réaliser au thermomix, idéal pour une lunch box ou un pique nique. Il vous faudra . 100g de blanc de poireau surgelés en rondelles, 1 càs d'huile d'olive, 12 bâtonnets de surimi, 2 càs de crème fraîche épaisse ou 2 càs de fromage blanc (plus light !), 2 oeufs, 1 pincée de sel, , 1 cuillère à café de ciboulette hachée, un peu de piment d'espelette. Préchauffer le four à 180°C. Mettre le poireau dans le bol du Thermomix et mixer 7 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter l"huile d'olive et... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Pirogues multicolores

À la question, comment fait-on manger des légumes aux enfants ? je répondrais en les rendant jolis !! Il vous faudra pour 6 pirogues : 3 courgettes, des tomates cerises multicolores, une boule de mozzarella, un morceau de chorizo doux, du persil, de l'huile d'olive, sel, poivre. Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les faire cuire au thermomix dans le panier vapeur avec 1 litre d'eau dans le bol, 15 minutes/Varoma/v1. À la sonnerie les laisser un peu refroidir puis les creuser légèrement à l'aide... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Brioche tressée au chocolat

Parce que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée (et mon préféré !), voici une recette de brioche qui demande toujours un peu de temps devant soi pour la réalisation mais qui vaut le détour. À faire la veille au soir pour le lendemain. J'ai réalisé cette brioche à l'aide du Thermomix, la pâte peut être faite à la main ou avec la fonction pétrissage de votre robot mixer. Il vous faudra: 500 g de farine T55, 75 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure, 125 g de beurre mou coupés en petits dés, 25 g de... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Granola

Le granola est un mélange de flocons d'avoine, d'oléagineux, de fruit secs et de miel. Idéal pour le petit déjeuner ! C'est un joli cadeau gourmand à offrir. Dans un saladier, mettre 200 g de flocons d'avoine, 50 g de noix, 50 g de noisettes, 50 g d'amandes (couper les oléagineux en deux), 40 g de sésame, 40 g de lin, 30 g de graines de tournesol, 1 càc de cannelle, 5 càs de sirop d'érable, 5 càs d'huile d'olive, 2 càs de miel. Bien mélanger à l'aide d'une cuillière. Étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire... [Lire la suite]
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