03 février 2016

Biscuits fourrés à la figue et variante

Il vous faudra : Pâte à biscuit : 200 g de farine, 80 g de beurre ramolli en morceaux, 60 g de sucre, 1 oeuf, 1 c. à café rase de levure chimique Pâte à la figue : 250 g De figues sèches moelleuses. Mettre les figues moelleuses dans le bol du thermomix. Mixer 15 secondes vitesse 5. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. Mettre l'ensemble des ingrédients du biscuit dans le bol. Mixer 10 secondes vitesse 4. Étaler la pâte pour former un carré de 30 cm de côté. Fariner bien la pâte pendant le travail du rouleau à... [Lire la suite]
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17 janvier 2016

Tatin d'endives au fromage et noix

Parce qu'Annabelle me l'avait suggérée, j'ai essayé de faire cette tatin d'endives à ma façon. Il vous faudra pour la pâte brisée :75g de beurre en morceaux, 1/2 càc de sel, 150 g de farine, 50g d'eau tiède ou prenez en une toute faite ! Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol du thermomix et appuyer sur Turbo quelques secondes. Mettre en route le pétrin pendant 1 minute en ajoutant progressivement l'eau + ou - selon la farine utilisée. Sortir la pâte, faire une boule et réserver au frais. Pour la garniture : 3 ou 4... [Lire la suite]
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01 janvier 2016

Bonne année gourmande !

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22 décembre 2015

juste beau !

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25 novembre 2015

Soupe de ravioles aux poireaux caramélisés

Le froid arrive et j'ai pour vous une joile collection de soupes originales et savoureuses ! Aujourd'hui c'est le poireau qui sera à l'honneur. Il vous faudra pour 4 personnes : 2 à 3 plaques de ravioles, 8 blancs de poireaux, 1 oignon, 1 càs de curcuma, 1/2 càc de cannelle, 25 g de beurre, 1 càs de sucre en poudre, sel poivre. Faire revenir dans une cocotte la moitié du beurre la moitié des poireaux et l'oignon en fines rondelles. Quand les légumes commencent à fondre, ajoutez le sucre, salez et poivrez. Ajoutez 75 cl d'eau et... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Cookies moelleux XXL

Petite dédicace à mes collègues de boulot qui ont bien voulu me servir de cobaye ! La recette est en ligne les filles, vous allez pouvoir enfin faire de supers cookies ce weekend ! Il vous faudra pour 14 cookies environ: 150 g de beurre pommade, 125 g de sucre, 125 g de cassonade, 1 oeuf pas trop gros, 1 càc d'extrait de vanille, 1 càc de levure chimique, 1 càc de bicarbonate de soude, 20 g de cacao non sucré, 275 g de farine, 100g de chocolat blanc coupé en petits cubes, 1 barre de Toblerone coupée en petits morceaux, 100 g de... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Tourte pommes poires Jack-o'-lantern

Il vous faudra pour cette tourte : 4 pommes, 3 poires, 1 sachet de sucre vanillé, de la cannelle, une noisette de beurre, 2 pâtes brisées. Peler et couper les fruits en cubes pas trop petits. les faire compoter doucement dans le beurre, ajouter le sucre vanillé, de la cannelle selon votre goût. Lorsque les fruits sont encore un peu fermes, stopper la cuisson et laisser refroidir. Disposer la première pâte brisée dans un plat à bord assez haut. Mettre les fruits cuits et recouvrir avec la deuxième pâte brisée. Rouler la première... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

Feuilletés momifiés à la confiture

Pendant les vacances de Toussaint, je teste avec mon petit marmiton de 9 ans des desserts d'halloween.....! Recette ultra simple à tester avec des enfants même plus jeunes. Il vous faudra : 1 pâte feuilletée, de la confiture au choix (pour nous abricot et mûre), une petite boîte de smarties, un stylo noir pour déco alimentaire (facultatif). Commencer par découper le cercle de pâte feuilleté en carré. Les parties en bleu, vous servirons à réaliser les bandes pour les momies. Dans le carré découper des rectangles plus ou moins... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

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04 octobre 2015

Poire chocolat feuilletée

  Les grands desserts sont parfois très simples ! Il vous faudra : de la pâte feuilletée, des poires, de la pâte à tartiner aux noisettes, du sucre glace. Commencer par peler les poires, les couper en 2 dans le sens de la hauteur, évider le le centre à l'aide d'une cuillière parisienne. Garnir d'une cuillière à café généreuse (!) de pâte à tartiner à la noisette. Retourner chaque demi-poire sur la pâte feuilletée et détouner à la roulette à patisserie en suivant la forme de fruit, laisser une marge d'1 cm environ. Avec... [Lire la suite]
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