Gaufres pizza

21 février 2019

Parce que la routine n'a pas sa place dans ma cuisine voilà une revisite de la pizza classique. Les gaufres sont cuites au four dans des moules en silicone.

Il vous faudra : 175g de farine, 5g de levure chimique, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 200 ml de lait, 50ml d,huile d'olive, 100g de parmesan rapé (moi j'ai mis de l'emmental), 5g d'origan.

Mélanger la farine, la levure, le sel, les jaunes, l'origan et l'huile puis le lait progressivement. Bien mélanger et éventuellement donner un coup de mixer plongeant s'il y a des grumeaux. Rajouter le fromage puis les 3 blancs montés en neige délicatement. Remplir la première partie du moule en silicone avec la pâte.

Faire cuire environ 15 à 20 minutes en plaçant les moules directement sur la grille à 220°C.

Démouler et laisser un peu refroidir.

Pour la suite laisser aller vos envies et garnir les alvéoles. Pour moi se sera de la sauce tomate maison, du jambon, de la mozzarella coupée en dés, de l'emmental en dé, des olives. J"avais l'impression de planter un petit jardin !

Remettre à cuire 5 à 10 mn à 220°C. Ici la préférence va au fromage juste fondu ! Alors surveiller votre cuisson idéale.

il est évident que n'est pas de la pâte à pain comme la pizza, on se rapproche plus d'une pâte à cake salé moelleuse mais ça permet de changer et surtout de finir tous les petits restes du frigo ! Mission accomplie pour moi !

Alors à quoi sera la vôtre ?