Cake surprise au coeur chocolat café

14 février 2015

Cake surprise au coeur chocolat café

Pour mes deux grandes filles que j'aime, un cake surprise très facile à réaliser.

Il vous faudra :

150 g de beurre mou, 150 g de sucre (on pourrait mettre que 120 g), 1 càc d'extrait de vanille, 1 càc de levure, 3 oeufs, 170 g de farine, 1 càs de chocolat en poudre 100% cacao, 1 càs de ricorée ou café soluble, un peu de lait si besoin, 2 mini moules à cake, du beurre pour beurrer les moules.

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre et le sucre, puis la vanille, la levure, les oeufs, la farine. Séparer la pâte en deux. Mettre dans l'une des préparations le cacao et la ricorée et rajouter 1 càs de lait. Mettre la pâte dans le moule et faire cuire 30 minutes en surveillant bien la cuisson, une lame de couteau plantée au coeur doit ressortir sèche. Laisser refroidir, démouler et couper des tranches de 1 cm puis à l'aide d'un emporte pièce prélever un coeur dans chaque part (les chutes sont à garder et à déguster plus tard ou tout de suite !).

Disposer les coeurs les uns sur les autres et les déposer délicatement au centre horizontalement, pointe en bas dans le deuxième moule beurré, mettre le reste de pâte à la vanille dans le moule en tapotant bien pour que la pâte se répartisse comme il faut. Si besoin mélanger 1 à 2 càs de lait dans la pâte avant de verser si elle vous paraît trop épaisse. Il vous restera un peu de pâte qu'il vous permettra de réaliser des muffins natures. Faire cuire 30 minutes en survaillant la cuisson. Laisser refroidir......Il ne reste plus qu'à trancher pour que la MAGIE opère....